***こたえ***
1ドルは消えていない。
ホテル代     25ドル
スタッフ       2ドル
3人が払ったのが 27ドル
(10-1)×3=25+2

どうしても30ドルという数字が使いたい場合、
30=9×3(3人が払った分)+(30-25)(差額)-2ドル(スタッフ)
という式になります。

昔から形を変えて色々な所で出されているなぞなぞでですよ。