岐阜県下呂市、下島温泉の朝食。朴葉味噌、マスの甘露煮、

名人「フレッドカップス」の御言葉「私は新しいトリックなど探していません。いつも古いトリックを改良しようと努めています。古いトリックに、自分なりのアイディアをつけ加えることができたら、人真似ではない、新しいトリックが生まれます。」